内田勘太郎公式ブログ「丘の上勘ちゃん食堂」

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zoom RSS チャイを飲んで温まろう!

<<   作成日時 : 2009/01/12 19:54   >>

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今日も夕方から一段と冷え込んで、ちょいと寒気でゾクゾクしてきたぁ。
こんな時はチャイ!ミルクティーも良いけど、チャイはより温まるわよ〜。

勘ちゃん食堂のチャイ(カップ2杯分)の作り方。
1.まず鍋にうっすら水を張り沸騰させ、そこに紅茶の葉を小さじ2~3杯とつぶしたカルダモンの実を3,4コ入れ弱火で煮立てる。
2.紅茶がしっかり濃く出だしたらそこに牛乳(約カップ2杯分)を入れる。
3.弱火でくつくつ。一瞬煮立たせて、紅茶の色が牛乳にもしっかりしみ込んで来たら出来上がり。わ〜っと沸く事があるから沸騰には注意してね。
4.茶こしで濾しながらカップに注ぐ。お好みでクミン(粉末)を少々入れても美味しいわよ。甘いのがお好きな人はお砂糖も入れてね。

本来の作り方は知りませんが、簡単ですぐ出来るチャイの作り方!味もちょっぴりエスニックでいいわよ〜。カルダモンが利いてるとより体が温まる感じがするわ。生姜のような役割ね。
カルダモンの実が手に入らなければ粉でも十分。でも粉の場合は煮立たせる寸前に入れると良いかも。最初から入れると香りが飛んじゃうかもしれないから。

分量はざっと適当ですが、皆さん、やってみてくださいね〜!
カゼ引きさんには特に良いかもよ。

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