パクチー

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香菜=パクチーともシャンツァイともコリアンダーとも云いますね。この香草、とっても好き。特にエスニック料理には欠かせません。苦手な人も多いかと思うけれど......。
勘ちゃんはパクチーの使い方も上手。これがまたどの料理も美味しいんだわ。特に辛いのに合うわね。
で、先日パクチーを使った料理をしてもらったので、買って来たパクチーのその根を捨てずに水に差しておいたらようやく芽が出て来ました。寒いからちょっと出てくるのが遅かったけれど、いつもこうしているの。芽が成長したら植木鉢に植える。するとしっかりと育ってくれてまた食べられるってわけ。しばらくは楽しめるのよん。フフ。

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