今夜は鰻丼内田勘太郎公式ブログ「丘の上勘ちゃん食堂」/ウェブリブログ

今夜は鰻丼

<< 作成日時： 2008/09/12 20:25 >>

台風の影響で今日は夕方から激しい雨が突然降ったり止んだり強風にあおられて横殴りの雨になったり。降るならしばらく降ってくれるといいんだけれど、来た！と思ったらすぐ止むもんで、今大丈夫！と思って外に出た瞬間、ザーッと激しい雨に降られたりしてもう大変よ。
そんなだから比較的家にじっとばかりしているわけだけど、天気に左右されて気が滅入ってても仕方が無いので、今夜は勘ちゃんが美味しい美味しい鰻丼を作ってくれました。私にとってはちょいと贅沢な感じです。
勘ちゃんの鰻丼。鰻は釣ってくるわけにもいかないので勿論スーパーで購入するのだけれど、最近のお気に入りは沖縄県金武町の鰻。白焼きも売ってて、これをグリルで勘ちゃん特製の鰻ダレをこまめに丁寧につけながら焼くの。皮はかりかり、身はふっくら。鰻を焼きながら同じく特製鰻ダレをあつあつのご飯にまぶす。そして、盛りつけ。どんぶりにご飯を入れ、そして鰻、そしてまたご飯ではさむ。だからどんぶりのフタを開けても表に鰻は見えてないの。見映えとしては鰻がどーんとのってる方が良いと思ったのか勘ちゃんの希望で写真はどんぶりのフタを取らずに撮りました。
でもね、ご飯ではさむのは勘ちゃんのこだわり。こうすると鰻がいつまでも温かいし、更に蒸されてふわふわして美味しいんだって。たしかに美味しいわよ。ごちそうさま。